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Le « Père Cristal »
« LE CLOS D'ENTRE LES MURS »
De son esprit ingénieux, va bientôt sortir une nouvelle conception de la culture de la vigne : « LE CLOS D'ENTRE LES MURS ». Il fait construire une série de 11 murs parallèles de 2m de haut sur 60 cm d'épaisseur, implantés d'est en ouest, 1200m à Parnay. Les travaux s'étalent de 1898 à 1904. Il emploie à l'année, 4 maçons, 4 carriers et 4 charretiers.
La vigne est plantée, côté nord des murs et le pied traverse ce mur par un orifice situé à 50 cm de hauteur pour se développer de l'autre côté, plein sud, feuillages, fleurs et grappes profitant un maximum du soleil. Les treilles du « Père Cristal » avaient toujours « le pied au frais et le ventre au soleil ».
Le clos d'entre les mur |